Ingrediënten (voor 1 à 2 personen )

Bereidingstijd: 35 minuten

Voor het flatbread

• 200 gram cottage cheese
• 2 eieren
• 1 el Natural Spices Sirtaki mix
• 1 teentje knoflook
• Peper/zout naar wens

Beleg idee:

• 2 el roomkaas (light)
• 5 plakjes kipfilet
• 3 blaadjes baby Romaine sla
• 1 tomaat
• 0,5 avocado
• 0,5 rode ui
• Snufje Natural Spices Sirtaki mix

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de cottage cheese samen met de eieren, sirtaki kruiden, geperst teentje knoflook en naar wens wat peper en zout in de kleine kom van een keukenmachine of beker van een staafmixer. Mix kort tot een glad mengsel.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spray het bakpapier in met wat olijfoliespray of (calorieloze) bakspray.
4. Spreid het mengsel egaal over een bakplaat uit. Het is een vrij dun mengsel maar dit komt helemaal goed als je het gaat bakken.
5. Zet de bakplaat in de oven en laat zo’n 28 minuten bakken, afhankelijk van je oven. Houdt het flatbread een beetje in de gaten. Het is goed als het goudbruin is en de randjes knapperig zijn.
6. Haal de bakplaat uit de oven en laat het brood 5 minuten afkoelen op de bakplaat, haal het erna van het bakpapier af.
7. Beleg met wat je lekker vindt. Het is lekker om de helft van het brood te besmeren met roomkaas, hier wat plakjes kipfilet, sla, tomaat en avocado overheen te leggen. Maak af met wat halve rode ui ringetjes en een snufje extra sirtaki mix. 
8. Vouw het brood dubbel en halveer of snijd in vieren. Serveer op een bordje.

Tip: 

Je kunt het flatbread ook oprollen tot een wrap.