Ingrediënten (voor 2 à 3 personen)

Bereidingstijd: 20 minuten

Voor de cottage cheese spread

• 225 gram cottage cheese
• 45 gram fetakaas
• 1 el rode wijn azijn
• 1 el olijfolie extra vierge
• 1 el honing
• 1 klein teentje knoflook
• 0,5 tl Natural Spices dille
• Peper en zout

Voor de Griekse salade

• 10 gemengde snoeptomaatjes
• 4 kleine komkommetjes
• 1 kleine rode ui
• Paar takjes verse dille
• 5 kalamata olijven
• 1 tl Natural Spices Greek Seasoning Sirtaki mix
• 1 el citroensap
• 1 tl olijfolie extra vierge
• 1 tl honing

4 -6 (zuurdesem) boterhammen

Bereidingswijze

1. Doe de cottage cheese, feta, rode wijn azijn, olijfolie, honing, knoflook en gedroogde dille samen met wat peper en zout in de kleine kom van een foodprocessor, Laat draaien tot een romig een opgeklopte spread ontstaat. 
2. Snijd de tomaatjes in vieren en de komkommer in plakjes. Snipper de rode ui en snijd de dille fijn en snijd de olijven in stukjes. Doe alles samen in een schaal. Bestrooi met de Sirtaki mix, citroensap, olijfolie en honing. Roer alles door elkaar en breng op smaak met wat peper en zout.
3. Besmeer het brood licht met wat olijfolie of boter en rooster krokant in een koekenpan. Laat een beetje afkoelen.
4. Besmeer de toast met de spread en verdeel de Griekse salade er overheen. Strooi er nog wat extra Sirtaki mix en/of dille overheen.

Tip: De salade en spread zijn ook lekker om bijvoorbeeld te serveren bij pitabroodjes met kip.